Vinařství Janásovi

Malé rodinné vinařství obhospodařující 3,5 ha vinic v katastru vinařských obcí Blatnice, Blatnička a Boršice u Blatnice. Blatnička patří mezi jednu z nejvýše položených vinařských obcí na Jižní Moravě. Réva vinná dozrává v půdách těžkých jílovitých (Karpatský flyš) proto vína dosahují vysokých extraktivních a buketních látek. Roku 2011 zakoupil Michal Janás své manželce Heleně vinařskou búdu v Blatnici pod Svatým Antonínkem v návaznosti na hospodářskou a vinařskou tradici dědečka Františka Petratura. Ten usilovně obhospodařoval
svůj majetek i přes nátlak komunistického režimu tehdejší doby. Búda Heleny Janásové z 18. století byla zrekonstruována do původní podoby.Z vypěstovaných hroznů vyrábí metodou řízeného kvašení zemská, jakostní a přívlastková vína tradičních odrůd jako Ryzlink rýnský, Chardonnay, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Tramín červený, Svatovavřinecké, Rulandské modré, Zweigeltrebe, Pálava, Sylvánské zelené. Rodinné vinařství je členem spolku EKOVÍN. Dáváme přednost zelenému hnojení a bylinám, které provzdušňují půdu. Z nově vysazené rezistentní odrůdy Solaris a Saphira lze vyrobit biovíno.

Kde nás najdete